Domaine Denis Mortet：家族傳承與風格演進
Domaine Denis Mortet 的歷史可追溯至 1956 年，當時 Charles Mortet 創立酒莊，並遵循布根地傳統，將葡萄收成主要供應給酒商。1978 年，他的兒子 Denis 與妻子 Laurence 加入，與父親共事近 20 年，直至 1993 年正式接管。
接手後，Denis 創立 Domaine Denis Mortet，並在原有的瓶裝銷售基礎上擴展業務。當時酒莊擁有 4.5 公頃 葡萄園，在他的精心經營下，逐步擴展至 11.2 公頃。Denis 以對葡萄園的細緻管理聞名，成為 Gevrey 地區備受推崇的釀酒師，其酒款以濃郁且風格華麗著稱，受到業界高度評價。
2000 年，Denis 的兒子 Arnaud 加入酒莊，延續家族的嚴謹態度，並進一步調整釀造風格。雖然 Denis 強調葡萄園管理，但他的釀酒方式往往造就濃厚奔放的酒款，而 Arnaud 則在此基礎上微調技藝，使葡萄酒更顯優雅且富有層次。
2006 年，Denis 不幸辭世，Arnaud 與母親 Laurence 接管酒莊。隨後，2013 年妹妹 Clémence 也加入團隊，三人攜手延續家族傳統，致力於打造更具精緻與個性的葡萄酒，讓 Domaine Denis Mortet 持續發光發熱。

這五塊葡萄園位於 Gevrey-Chambertin 北坡，被稱為 Côteau de Brochon。得益於老藤結出的果實小而濃縮，賦予葡萄酒濃郁的果香、天鵝絨般柔滑的單寧、絕佳的新鮮度與悠長的餘韻，充分展現 Gevrey-Chambertin 的典型風格。由來自五個特定葡萄園（Lieux-dits）的葡萄精心釀造，其中之一為 En Motrot。此地塊位於 Gevrey-Chambertin 教堂與酒莊（Château de Gevrey-Chambertin）之間，緊鄰 Clos Saint-Jacques，並坐落於 Lavaux Valley 的盡頭。該地區土壤多為卵石狀，深厚且緊實，有助於釀造出結構緊緻且風味集中的葡萄酒。葡萄藤70年。

釀造:
採用單居由式修剪，並進行機械耕作，不施用肥料或化學除草劑，僅使用有機土壤強化劑，以維持風土的自然平衡與健康。採用手工採摘，並將葡萄置於小型塑膠箱中，以確保果實完整無損，維持最佳品質。葡萄酒在橡木桶中陳釀18 個月，其中 1/3 採用新桶，1/3 使用一次填充桶，1/3 使用二次填充桶。

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