1816年時，Jafferlin兄弟買下專門供應地方教會用酒的酒窖，並成立Maison Jaffelin 的葡萄酒公司。為了呈現出布根地滋味，Maison Jaffelin在布根地各地收集葡萄園的葡萄，使該其釀出極為出色，且使世界各地鑑賞家們瘋狂的酒款；最值得一提的是Jaffelin的釀酒師，她是一位在布根地長大年輕女性，曾在多間知名酒莊如 Méo-Camuzet, Bouchard Père & Fils工作的經驗，因此有著扎實的基礎與出色的釀造技術。

這款酒通常來自於生長在山麓的葡萄藤；地塊因各式各樣的地理位置而富含多樣性。金丘地區的泥灰岩和石灰岩，淺層的石頭土壤，Chardonnay是一很容易適應風土環境的葡萄品種，也為其建立了舉世聞名勃根地最優良的白酒。
釀造技術:
葡萄以手工方式採摘，接著進行直接氣動壓榨。酒精發酵後，葡萄酒轉移到巴黎聖母院的地窖中，在曾經使用過的橡木桶中陳釀11個月。然後在澄清和過濾後裝瓶。這個過程中約使用了10%的新橡木桶。

雅致的淡黃色色調中帶了點金色的暈染。純淨的氣息充滿鼻腔，黃色水果和柑橘類氣味也油然而生。入口酸度明顯溫和，果香和酸度產生美妙的平衡。

橙汁雞丁、干貝大蝦海鮮沙拉、海鮮拼盤