隨著社會的發展，家族式酒莊的經營逐漸呈現下降的趨勢。然而在法國Pomerol地區，最大的酒莊之一至今仍由一個歷經近五百年傳承的家族經營，而這在波爾多地區相當罕見。Chateau De Sales由Sauvanelle家族於十六世紀購買，並經過世代傳承至今。自 1578 年以來，Chateau De Sales主要由四個家族傳承經營：les Sauvanelle家族、les Desaigues家族、les de Laage家族和les Lambert家族。這其中，姓氏的更替是由於家族中有女性繼承者接續傳承而形成的。
目前，從Sauvanelle家族直系傳承下來的les Lambert家族及其子女是現今的酒莊擁有者。

佔地3.68公頃的小型葡萄園，種植了85％Merlot和15％Cabernet Franc。位於Sarpe地區的中心，該地區位於聖艾美濃的東北邊，土層薄，深層為石灰岩和白堊土，表層黏土，面東南。Clos de Sarpe擁有聖艾美濃相當古老的葡萄藤，葡萄園中70％樹齡為60歲，有些甚至達75年。

釀造:
Chateau de Sales位於Pomerol產區西北部。農場佔地 90 公頃，擁有 47.60 公頃的葡萄園，是Pomerol AOC 地區最大的葡萄園。除了在革命期間失去的三公頃土地外，財產的邊界與 16 世紀相同。
莊園種植了 73% 的Merlot，再加上 15% 的Cabernet Sauvignon和 12% 的Cabernet Franc，在小礫石和含有氧化鐵的熱沙的風土上得到了充分的體現。種植密度平均為每公頃5900株。
Chateau de Sales自2020年起獲得「高環境價值」認證，實行良性葡萄栽培，整合和發展生物多樣性，不使用化學除草劑，並利用性混亂來對抗葡萄蟲。

酒液呈現鮮明的紅寶石色，色澤濃郁且飽滿。香氣層次豐富，主調為紅色水果的果香，伴隨黑胡椒等香料氣息以及些許微妙的香草味。入口柔和且清新，中段口感展現出鮮果香氣的美味與複雜風味，達成了極佳的平衡。餘韻圓潤細膩，展現出絲滑的優質單寧和復古的優雅氣息。

烤羊排配迷迭香、燒烤鴨胸