Côte des Bar（姑且翻譯成"酒吧丘"），位於香檳區的最南端。距離香檳的精華重鎮-Epernay約 130 公里，這是一塊被隔離在香檳核心地區之外的渾金璞玉（就地理條件而言，更接近勃根地Chablis的風土）。
近幾年來該地區的香檳廠努力提升品質與技術，因此不少RM香檳廠實力已經勝過香檳精華區內標榜Cru級的RM香檳廠，當然價格也非常具有競爭力。
Cheurlin家族的釀酒可以追朔到十六世紀，是具有悠久歷史的釀酒家族。家族於1978年成立CHAMPAGNE Richard CHEURLIN（理查-雪朗香檳），主要種植的葡萄品種是Pinot Noir及Chardonnay，部分的葡萄藤已經超過40年，總面積約7公頃，年產量約70000瓶。
現任香檳廠的負責人是Lucie，自幼跟隨父親學習種植與釀酒，並加入專門研究葡萄種植與釀造的研究小組，學習更新的技術與觀念。
對於葡萄園的管理，雖然不是有機的方式種植，但是對有機及生物動力的方式有濃厚的興趣，也在葡萄園內使用更多植物性的精油與養份，目的是讓葡萄園更有活力及健康。而且Lucie讓全部的葡萄酒經過乳酸發酵，並保留一定比例的老酒，提升香檳的圓潤度及平衡感。

Côte des Bar 位於香檳區的最南端，距離香檳的精華重鎮 Epernay 約 130 公里，這是一塊被隔離在香檳核心地區之外的渾金璞玉。葡萄一到達壓榨機，就會盡快進行壓榨，以便從果肉中提取出最好的品質，並保持其所有芳香的新鮮度。葡萄汁將根據其地塊和葡萄品種在不同的大桶中收集。Lucie 讓全部的葡萄酒經過乳酸發酵，並保留一定比例的老酒，提升香檳的圓潤度及平衡感。

略顯琥珀色的金黃色澤。 微細而豐富的氣泡，在杯中呈現細緻的而又繽紛的泡沫感。優雅的香氣帶有些許香甜的花香和蘋果餡餅的果香。經過乳酸發酵後的白中白口感圓潤細膩，充分表現Chardonnay的優雅和美味。

檸檬奶油鮭魚、綜合生魚片、煙燻鮭魚沙拉