Dr. Hugo Thanisch 家族的釀酒傳統可追溯至 350 多年前。早在 1636 年，家族的名字便首次出現在德國貝恩卡斯特爾-庫斯（Bernkastel-Kues）的登記冊中。數個世紀以來，酒莊憑藉卓越的酒品質量，聲譽遠播Mosel河谷之外。

18 世紀末，Thanisch 家族收購了著名的 Berncasteler Doctor（貝恩卡斯特爾醫生園）葡萄園。這是一座陡峭且極具挑戰性的地塊，位於歷史小鎮貝恩卡斯特爾的屋頂之上，以深層的泥盆紀頁岩土壤聞名，是德國最具代表性的經典葡萄園之一。

「Doctor」這一名稱源自一則傳說：特里爾的波蒙德二世親王（Prince Boemond II）重病纏身，最終因飲用了此地釀造的葡萄酒而痊癒。如今，人們重新體認到優質葡萄酒所蘊含的療癒力量。
毫無疑問，Doctor 醫生特級園是德國最珍貴、最具聲望的葡萄園之一，更是傳統與卓越品質的象徵。

Mosel地區屬於德國氣候最溫暖的地帶之一。河流與土壤具良好蓄熱與反射效果，有助穩定氣溫並促進光合作用，使葡萄在偏冷氣候中也能順利成熟。本款葡萄酒採自貝恩卡斯特爾（Bernkastel）區域，由酒莊釀酒師親選信賴的種植者所栽培。葡萄源自摩澤爾中游陡峭的黑色與藍色頁岩山坡，直達河畔，賦予酒款獨特的燧石礦石風味與鮮明礦物質特色。

釀造: 這款酒所使用的 100% Riesling葡萄，是依照我們莊 園經理兼首席釀酒師的指示進行採收與釀造的。
殘糖: 17,1 g/l

本酒款採用來自Mosel葡萄園的葡萄，在接近珍藏等級（Kabinett）成熟度時提前採收，並以低溫發酵方式釀造，呈現半乾型風格。酒體結構良好，色澤為深金黃，風味濃郁且優雅，散發礦石氣息與熟桃、梨子、金橘、西瓜、葡萄柚等果香，並帶有一絲醋栗與覆盆子的細膩香氣。
部分混釀自 Dr. H. Thanisch 酒莊的 Badstube Riesling Kabinett（巴圖特級園珍藏級麗絲玲），藉此提升整體品質與風味表現，展現出極具代表性的摩澤爾風土特色與酒莊風格。

鳳梨蝦球、日式握壽司拼盤、炸蝦天婦羅