Domaine Bruno Desaunay-Bissey坐落於夜丘核心村莊Flagey-Échezeaux，由Bruno Desaunay與岳父Daniel Bissey透過家族繼承及陸續購置葡萄園逐步建立。酒莊自1975年開始釀造自己的葡萄酒，目前擁有約6公頃葡萄園，分布於Flagey-Échezeaux、Vosne-Romanee、Chambolle-Musigny、Nuits-Saint-Georges及Gevrey-Chambertin等夜丘重要產區；部分土地由家族持有，其餘則以租賃方式耕作。
酒莊最珍貴的資產，是位於Échezeaux與Grands Échezeaux特級園，以及Vosne-Romanee等產區的老藤地塊，其中部分葡萄藤可追溯至20世紀初。過去酒莊作風極為低調，部分葡萄酒亦曾以桶裝形式出售，包括1990年代售予知名釀酒師 Dominique Laurent，因此長期未受到市場廣泛關注，卻以純淨、細膩且忠實呈現風土的風格，在布根地愛好者之間建立了出色聲譽。
自2007年起，Bruno停止使用除草劑與殺蟲劑，改以翻耕維護土壤及葡萄園生態。釀造上採用天然酵母、短時間的發酵前浸漬與輕柔萃取，盡可能保存不同地塊的細緻特徵。葡萄酒主要於橡木桶中熟成，新桶比例平均約三分之一，特級園略高；裝瓶前通常不經澄清與過濾。
Bruno於2023年4月11日辭世後，由兒子Richard Desaunay接掌酒莊，並與長期協助釀造的 Aline 延續父親所建立的理念。新一代在保留傳統與風土精神的同時，也啟用重新設計的酒標，帶領這座低調的家族酒莊邁向新的篇章。

酒莊的葡萄園主要分布於夜丘，土壤以黏土與石灰岩為主。園內保留大量老藤，部分葡萄藤樹齡接近110年；深根能從不同土層汲取養分，使果實風味更為集中，賦予葡萄酒深度、細緻結構與鮮明的風土特色。

釀造: 葡萄採收後經去梗並進行發酵，釀造過程著重輕柔萃取，以保留果實純淨度與產區特色。葡萄酒於橡木桶中陳釀最長可達18個月，一級園與特級園使用較高比例的新橡木桶；裝瓶前不經澄清與過濾，完整保留酒體結構與風味。

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